西安高粱酒的特點介紹：

高粱酒采用優質甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱較好，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調，恰到好處，酒味全面的獨特風格。高粱酒，采取古法制曲，以原漿生態作為經營理念，經人工坯，如實發酵而成，形成興龍酒獨有的“清”“爽”“甜”“凈”酒體文化風格，多年來，不僅在關中享有極高之聲譽，更在中國西北邊陲亦有盛名。